Tag Archives: grasimi

Dieta echilibrata

Sa nu exageram totusi cu dietele stimate doamne

O alimentatie echilibrata, diversificata, care contine cateva nutrimente indispensabile organismului, previne depunerile de grasime. Folositi armele oferite de natura si probleme precum caderea parului, celulita sau excesul de kilograme vor fi rezolvate mai simplu decat va asteptati.

Nutrimente esentiale
Iodul ajuta la buna functionare a glandei tiroide. Lipsa iodului duce la acumularea de grasimi in tesuturi si la aparitia celulitei. Zincul si seleniul sunt antioxidanti. Vitamina F, un acid gras esential, ajuta la constructia membranei celulare si ii mentine supletea. Vitamina P (se gaseste mai ales in fructe rosii) ajuta la mentinerea elasticitatii vaselor sanguine.

Continue reading Dieta echilibrata

Pasii unei diete

O viata sanatoasa

 

O cura de slabire corecta, trebuie sa tina cont de urmatoarele aspecte :

1) Persoana care doreste sa scada în greutate, are cu adevarat nevoie de acest lucru ? Nu va trebui sa-mi fac o linie de conduita în ceea ce priveste propria-mi greutate, luând drept model o “scândura” sau un “umeras”, ci telul meu va fi normoponderalitatea, adica sa ma încadrez în limitele (18,5) 20-24,9 pentru indicele meu de masa corporala. Daca indicele de masa corporala al unei persoane este în limitele mentionate anterior (adica valorile normale), nu-i recomand sa se apuce de-o cura de slabire si nici sa ia în considerare punctele 5) – 33) de mai jos ! ;

2) Daca este absolut necesara, cura va tenta diminuarea masei adipoase a corpului, cu cresterea compensatorie a masei musculare ;

3) Daca doriti sa scadeti în greutate este obligatoriu sa va achizitionati un cântar de apartament verificat metrologic si sa va cântariti în fiecare dimineata, preferabil „net” si nu „ brut”, adica îmbracat(a) ;

Pasii unei diete
Pasii unei diete

4) Este necesar de-asemenea, sa va cumparati si o oglinda mare, în care sa va puteti vedea zilnic cum aratati, cât mai sumar îmbracat(a) si pentru a va putea face o imagine despre ce si cât mai aveti de facut. Chiar daca nu sunteti supraponderal(a) sau obez(a), puteti sa va modelati corpul printr-un program zilnic si sustinut de exercitii fizice, care vor face sa dispara orice urma de…burtica, transformând-o într-un tesut muscular de invidiat ;

5) Retineti : orice cura de slabire este perceputa de catre organismul dvs. drept un stres suplimentar, iar acesta va reactiona ca atare ! …iar daca e vorba de stres, atunci nervul vag va actiona pe pancreas si va determina o productie sporita de insulina, care la rândul ei va încerca sa depuna orice se va absorbi din intestin. Tocmai aici intervine picolinatul de crom (vezi punctul 28). De-aceea este recomandabil ca scaderea în greutate sa nu aiba loc într-o perioada cu stres intens cotidian, ci în concediu. Nu fiti excesiv de dur(a) cu organismul dvs. în aceasta perioada, deoarece s-ar putea sa va scada într-o masura importanta si apararea corpului, astfel încât sa contactati o viroza, bronsita etc. ;

6) Apucati-va de-o cura de slabire pâna nu ati luat proportii considerabile ! Într-adevar, si un obez gradul III de 155 cm înaltime poate sa-si normalizeze greutatea corporala, dar îi va fi de departe mai greu, si va reusi într-o perioada mult mai îndelungata, cu „praguri” mai multe (poate si dupa câteva esecuri, uneori descurajante !), comparativ cu o persoana de aceeasi înaltime, dar supraponderala ! Este bine ca la orice greutate peste cea normala sa va hotarâti ca este cazul sa reveniti la normalitate, dar este incomparabil mai usor atunci când numarul de kilograme în plus nu este (atât de / prea) mare ;

7) Nu se indica scaderi în greutate mai mari de 2-3 kg pe saptamâna, deci lent-progresiv si nu rapid-violent. Ar fi indicat ca pentru pierderi de masa adipoasa necesare de peste 5 kg, sa fiti urmarit(a) de un medic si nu de alte persoane „cunoscatoare” sau „binevoitoare” în ale slabitului ! ;

8) Persoana care doreste sa se supuna unei cure de slabire, va trebui sa învete pe de rost (fireste, cu aproximatie), numarul de calorii al fiecarui aliment din dieta sa zilnica, cât si numarul de calorii care se consuma practicând un anumit tip de exercitii fizice, utilizând în acest scop tabelele de la finele acestui capitol ;

9) Dieta va fi formata preponderent (90-95%) din alimente care elibereaza sub 200 kcal / 100 g de produs si mai ales din cele sub 100 kcal% (vezi tabelul de la sfârsitul capitolului). Nu recomand o cura unilaterala numai cu un singur aliment, ci una diversificata cu cât mai multe alimente. Satietatea este data de fenomenul destinderii stomacului, dar ea va fi realizata si de catre alimentele care contin putine calorii. Tarâtele de cereale joaca un rol exceptional si-ntr-o cura de slabire (nu peste 3 linguri / zi !), deoarece ele destind stomacul, dau rapid senzatia de satul si asta…cu zero-calorii !!! Un mare nutritionist a facut odata urmatoarea remarca : „Tarâtele de cereale sunt deosebit de bune pentru sanatate ; totusi, defectul lor cel mai mare rezida tocmai din faptul, ca sunt prea ieftine ca sa fie luate în seama !” ;

10) Alimentele care-mi vor compune dieta, nu vor furniza sub 1000-1200 kcal / zi. Studiile întreprinse în domeniul curelor de slabire au demonstrat ca un regim alimentar excesiv de restrictiv, de sub 1200 kcal / zi, determina efecte nocive. Astfel, are loc o consumare a proteinelor musculare, imediat dupa ce glicogenul hepatic si cel muscular au fost „arse”, cu crutarea (culmea !) tesutului adipos. Pentru o eficienta maxima a unei cure de slabire, este necesar deci un aport caloric de minim 1200 kcal / zi + exercitii fizice progresive (si ca intensitate si ca durata), dar care sa nu produca febra musculara. În conditii de spitalizare si de supraveghere medicala stricta uneori se tenteaza si o cura cu numai 600-800 kcal / zi, pentru perioade scurte (1-2 saptamâni), dublate de un regim proteic înalt (ce implica scaderea substantiala a poftei de mâncare si cheltuieli energetice mari pentru absorbtie). Nu va recomand sa treceti la acest regim la domiciliu si nesupravegheat(a) ! Sunt multi nutritionisti care contraindica (si din motive întemeiate !) o cura ultra-restrictiva de sub 1000 kcal / zi, chiar la o persoana minola, sau care are de-a face cu praguri dese si prelungite ;

11) Pâinea nu e (prea) periculoasa (242 kcal%), dar mai important este ceea ce punem pe pâine (unt 721 kcal%, margarina 767 kcal%, ca sa dau doar câteva exemple). Multi nutritionisti nu interzic consumul de pâine, admitând-o într-o cantitate de pâna la 150-200 g pe zi. Sunt persoane care-o considera înca din start un dusman de temut si-n consecinta o exclud din alimentatie înca de la început. Personal, nu va recomand excluderea totala a pâinii, ci reducerea cantitatii ei, dar în primul rând înlocuirea pâinii albe cu cea graham. Nu uitati acest ultim amanunt ! ;

12) Evitati orice aliment iritant sau excitant (cafea, -cola, cacao, ciocolata, fumat, muraturi, otet, condimentele si sarea în cantitate mare, ceapa, usturoi), deoarece acestea provoaca foame prin iritatie gastrica. Alcoolul va fi si el proscris, deoarece furnizeaza circa 700 kcal% (deci enorm !), cât si datorita faptului ca este la rându-i un iritant gastric + spoliaza corpul de minerale si vitamine ;

13) Se vor evita sau se va limita aportul alimentelor care furnizeaza peste 300 kcal%, si mai ales pe cele situate în capul listei ;

Dietoterapie in pancreatita

Dietoterapie in pancreatita cronica

Ce este pancreatita

Pancreatita este o inflamatie a pancreasului, in care este dereglata functia secretoare a acestuia (secretia din intestin a sucului pancreatic care contine enzimele digestive de baza: tripsina, lipaza, amilaza etc.). Ca urmare a acestui fapt apar tulburari in digestie si in asimilarea celor mai importante substante nutritive. In unele cazuri glanda se poate inflama din cauza cresterii sau scaderii productiei de insulina si din cauza dereglarii corespunzatoare a continutului de glucoza in singe.

Tratarea pancreatitei – numai in spital

Tratarea pancreatitei acute trebuie sa se faca numai in cadrul unui spital – tratamentul facut acasa poate fi periculos pentru viata persoanei respective. Inainte de internarea in spital alimentele ii sint contraindicate bolnavului. I se permite sa bea doar cite o jumatate de pahar cu apa minerala plata. Dupa externarea din spital, alimentatia in conditii domestice trebuie sa respecte o anumita dieta, recomandata de catre medic.

Continue reading Dietoterapie in pancreatita

Dieta pentru adulti

Alimentatia adultului

 

Alimentatia corecta a adultului este un factor important de mentinere a sanatatii si de prevenire a bolilor.

– mortalitatea din cauza afectiunilor cronice ar putea fi micsorata cu 50% prin modificarea modului de viata, în special a alimentatiei.

– incidenta cancerului ar putea fi redusa cu 20%, daca fructele si legumele, ar constitui 5 si mai multe serviri pe zi. Aceasta corelatie între alimentatie si boala este foarte importanta, chiar daca boala apare la vârsta de 60-70 ani.

Schimbari fiziologice legate de vârsta

În intervalul de vârsta 25 – 55 ani au loc schimbari fiziologice importante:

– adaus ponderal cu reducerea masei de tesut muscular si cresterea depozitiilor adipoase, din cauza a 2 factori primordiali: aport energetic exagerat si exercitii fizice insuficiente.

– excesul ponderal comporta riscul multiplelor stari patologice: diabet zaharat, dislipidemie, afectiuni cardiovasculare, hipertensiune, colecistopatii, osteoartrite, uncie tipuri de cancer.

– la femei în aceasta perioada au loc schimbari hormonale, legate de stingerea functiei reproductive. Menopauza începe în jurul vârstei de 40 ani, cu declinul secretiei de estrogenice, reducerea masei osoase, cu aparitia ulterioara a osteoporozei.

Continue reading Dieta pentru adulti

Dieta pentru excesul ponderal

Excesul ponderal si curele de slabire

În ultimii ani a început sa se traga un serios semnal de alarma privind cresterea semnificativa a numarului persoanelor supraponderale si obeze. Atentia lumii medicale este atrasa tot mai mult de acest grup populational, care creste procentual într-un ritm îngrijorator, nu numai în tarile dezvoltate, dar si-n tarile sarace.
Daca în urma cu 150 de ani, munca fizica avea o pondere de circa 90%, iar cea intelectuala de 10%, în ziua de azi întâlnim o situatie inversa, datorita beneficiilor oferite de mecanizarea si automatizarea proceselor de productie, care se regasesc la fiecare loc de munca.
Într-adevar, munca a fost usurata considerabil, randamentul, productivitatea muncii si productia au crescut si ele, dar oamenii au început sa se miste tot mai putin, iar de-aici si pâna la kilogramele în plus, drumul a fost extrem de scurt. Si activitatile casnice au beneficiat din plin de avântul tehnologic, iar astazi în aproape orice familie gasim masini de spalat, frigidere, roboti de bucatarie, storcatoare de fructe si legume, aspiratoare etc. Acest fapt nu este nici pe departe rau în sine, masinile preluând din munca noastra si usurându-ne-o. Astfel efortul fizic a fost redus într-o buna masura, atât la serviciu cât si acasa. De parca acest lucru n-ar fi fost suficient, în ziua de azi, cam la fiecare colt de strada, gasim alimente care nu mai trebuie sa fie supuse unui proces de preparare din partea noastra, ci doar cumparate, mestecate si înghitite, multe dintre acestea încântându-ne nu numai privirea, ci si papilele gustative.
S-a ajuns astfel ca si-n România dupa unele statistici, sa se constate ca numarul persoanelor care si-au depasit greutatea normala se apropie vertiginos de 50%, iar dintre acestea mai bine de 20% fiind reprezentate de persoanele obeze.

Continue reading Dieta pentru excesul ponderal