Substante minerale si vitamine

Share sa stie si altii !

Substante minerale si Vitamine

Un copil se dezvoltă bine şi în condiţii normale când în alimentaţia ce-o primeşte se găsesc suficiente substanţe minerale şi elemente de bază. Atunci când hrana este variată şi judicios alcătuită, respectivele componente vor exista în cantităţi îndestulătoare. Un adaos suplimentar din atari minerale şi vitamine, la copii sănătoşi, nu este necesar.

Sodiu. Este introdus în organism sub forma sării de bucătărie, prezentă în mai toate produsele alimentare, cum ar fi: pâinea, mezelurile şi alte preparate din came, conservele din peşte, practic orice semipreparate de bucătărie. A adăuga deci sare, suplimentar, în mâncăruri, nu este necesar. Mult mai sănătoasă este utilizarea, în bucătărie, a plantelor condimentare. Acestea corectează eficient gustul şi nu este nevoie de o cantitate mai mare de sare

Calciu. Conţinutul de calciu în alimentaţie este direct proporţional cu cantitatea de lapte consumată.

O jumătate de litru de lapte (lapte integral, lapte degresat sau iaurt), folosit în mâncăruri sau consumat direct, acoperă necesarul zilnic de calciu pentru copiii mici şi pentru şcolari. Brânza de vaci nu contribuie decât într-o mică măsură la bilanţul zilnic al acestui element.

Fosfor. O alimentaţie în care există suficiente albumine şi calciu acoperă şi necesarul zilnic de fosfor.

Fier. Fierul este de neînlocuit în procesul formării hemoglobinei, fiind unul din elementele fundamentale pe care trebuie să le conţină hrana. Alimentele ce au o cantitate ridicată de fier sunt: organe, came, preparate din came, peşte, came de pasăre, pâine intermediară, fulgi de ovăz, iar dintre legume, spanacul. O alimentaţie variată este cea care asigură integral cantitatea de fier necesară organismului, prevenind astfel anemia.

 VITAMINE

 

Vitamina

Rol fiziologic

Surse

A

cresterea si repararea tesuturilor uzate, intretinerea pielii, protejeaza mucoasele bucala, nazala, protejeaza organismul impotriva poluantilor, intervine in dezvoltarea oaselor si a dintilor

lapte, oua, untura si ficat de peste, legume colorate (rosii, morcovi)

B1

producerea de energie in ciclurile metabolice, ajuta digerarea carbohidratilor; esentiala in buna functionare a sistemului nervos, a muschilor, a inimii, creste pofta de mancare

carne, legume, paine integrala, lapte, oua, fructe, legume uscate

B2

necesara pentru metabolismul carbohidratilor, al lipidelor si al proteinelor, pentru formarea nticorpilor i a eritrocitelor, mentinerea acuitatii vizuale, prevenind oboseala ochilor, mentine tonuul general si imbunatateste calitatea pielii si a parului

viscere, lapte, oua, cereale, mazare, spanac, rosii

B3

imbunatateste circulatia, reduce colesterolul, mentine buna unctionare a sistemului nervos, intra in metabolismul proteinelor, carbohidratilor si lipidelor, scade tensiunea, creeaza un bun tonus general

cereale, viscere, carne

B6

necesara pentru descompunerea aminoacizilor, pentru sinteza de noi lanturi polipeptidice, intra in metabolismul lipidelor si carbohidratilor, in formarea de anticorpi, mentine tonusul sistemului nervos central, sanatatea pielii , reduce spasmele musculare, durerile de picioare, starea de ingreunare a mainilor

cereale, viscere, carne, sintetizata de flora intestinala

B12

ajuta la formarea eritrocitelor, prevenind anemia, intervine in metabolismul lipidic, proteic si al carbohidratilor, mentine tonusul sistemului nervos, si intensifica cresterea fizica

ficat, muschi, rinichi, albus de ou, paine integrala

Acid pantotenic

participa la reactiile care au ca rezultat eliberarea energiei din principiile alimentare, faciliteaza actiunea altor vitamine, creste rezistenta la stress, prin tonifierea sistemului nervos si a sistemului imunitar

larg raspandit in toate alimentele

Acid folic

intra in compozitia coenzimei A, cu rol in metabolismul energetic, ajuta la formarea eritrocitelor, la cresterea si inmultirea celullor somatice

larg raspandit in toate alimentele

C

Acidul ascorbic este esential pentru sanatatea dintilor, oaselor si mobilitatea articulatiilor, intervine la sudarea fracturilor, creste rezistenta la infectii, ofera elasticitate vaselor sanguine, si imbunatateste absorbtia Fe. Este unul dintre cei mai importanti, cautati, ieftini, Naturali si folositi antioxidanti. Impiedica conversia nitratilor in agneti cancerigeni

citrice, salata verde, vegetale, mere, coacaze, spnac, varza, cartofi

D

faciliteaza absorbtia si fixarea calciului si fosforului in osteoblaste, conferind tarie oaselor, dintilor, stabilizeaza acivitatea istemului nervos central, imbunatteste activitatea inimii

lapte, oua, untura si ficat de peste, ciuperci. Se sintetizeza din substantele cu schelet sterolic prin iraiere cu razele solare ultrviolete

E

Este, alaturi de acidul ascorbic, unul dintre cei mai buni antioxidanti, prevenind imbatranirea celulelor, intervine in bsorbtia oxigenului de catre eritrocite cand necesitatile o cer, scade oboseala, previne si dizolva cheagurile de sange din vasele sanguine. Este indirect un agent anaboliznt Natural, prin inducerea sintezei de testosteron, hormon puternic anabolizant

uleiuri vegetale, paine integrala

 

MINERALE

 

Mineralul

Rol fiziologic

Surse

Calciu

ajuta la constructia si cresterea oaselor si dintilor, regularizeaza activitatea cardiaca, impiedica aparitia insomniei, intervine in buna functionare a sistemelor nervos si muscular, scade tensiunea, este esential pentru mentinerea activitatii renale, reduce riscul aparitiei cncerului de colon, rduce colesterolemia

lapte, carne, fructe uscate

Magneziu

regularizeaza activitatea cardiaca, mentinandu-i ritmul normal, intervine in metabolismul calciului si vitaminei C, convertete glucoza sanguina in energie tisulara

nuci, legume, verdeturi, fructe de mare

Fier

functia sa majora este de a se combina cu cuprul pentru a intra in componenta hemoglobinei, ombate stressul si bolile, previne oboseala si mentine un tonus cutanat crescut. Intareste sistemul imunitar.

carne rosie, peste, vanat, galbenus de ou, fructe uscate

Cupru

intervine in absorbtia si utilizarea fierului, in formarea eritrocitelor, in intarirea oaselor. Intreste sistemul imunitar

carne

Zinc

este unul dintre cei cativa antioxidanti. este necesar pentru inteza proteinelor; e vital pentru dezvoltarea organelor genitale, pentru functionarea prostatei, activitatea testosteronului, mentine balanta alcalina a corpului si intervine in mentinerea gustului

carne

Mangan

intervine in activitatea sistemului nervos, in dezvoltarea musculara. Stimuleaza actiunea enzimelor care convertesc principiile nutritive in energie utilizabila.

paine integrala, galbenus de ou, nuci, legume verzi

Crom

stabilizeaza glicemia, colesterolemia si lipemia, ajuta la transportul aminoacizilor la tesuturile ce au nevoie de un aport cerscut de aminoacizi, controleaza pofta de mancare, combate cancerul, bolile cardiace si diabetul

carne, paine integrala, branza, nuci

Seleniu

Este unul dintre cei mai puternici agenti antioxidanti. Minimizeaza riscul aparitiei cancerului si bolilor cardiovasculare

carne, fructe de mare

Sodiu

este vital pentru cresterea normala a corpului, functionarea neuronilor si pentru mentinerea polaritatii membranelor celulare

legume verzi, sare de bucatarie, fructe de mare

Potasiu

regleaza ritmul cardiac, oxigeneaza creierul, alcalinizeaza lichidel corpului, stimuleaza eliminarea renala a toxinelor, reduce tensiunea si mentine un bun tonus cutanat

fructe proaspete, nuci, legume

Iod

este mineralul care intra in principal in componenta hormonilor tiroideni; regularizeaza eliberarea de energie a corpului, crescand rata de consum a lipidelor (hormonii tiroidieni in exces fac metabolismul sa se desfasoare normal de rapid). Imbunatateste calitatea parului, pielii si dintilor

sare iodata, fructe de mare, usturoi, ceapa

 

vitamine si minerale
vitamine si minerale

 

 

 

Ti-a folosit ? Voteaza cum ti-a folosit !
AbiaPutinIndeajunsMi-a folositMi-a folosit foarte mult ( Apreciaza, sa stie si altii.)

Loading...