Dieta in boala ulceroasa

Share sa stie si altii !

Regim alimentar in boala ulceroasa

1. FAZA ACUTA DUREROASA (aproximativ 3 saptamani)

Regim lactat-primele 3 zile de la debut:

  • 1.5-2 lapte dulce fiert, administrat din 2 in 2 ore, aproximativ 9 mese/zi
  • smantana, frisca

Regim ovolactofainos – intre ziua  a4-a si ziua a 6-a (1700-1800 calorii/zi)

  • 1 litru lapte dulce rece sau caldut
  • fainos cu lapte
  • ou in creme cu lapte
  • branza de vaci
  • smantana
  • frisca
  • unt

Regim normocaloric, normolipidic, normoglucidic – ziua a 7-..- 21-a

  • paste fainoase fierte
  • carne slaba fiarta si tocata
  • paine veche de 1 zi, alba
  • biscuiti
  • aluaturi nedospite: ecler, chec, placinta cu branza de vaci, bezele
  • legume si fructe cu celuloza fina, prelucrate termic: piure, budinci, sufleuri, mere coapte, gelatina de fructe si lapte

2. FAZA DE ACALMIE : regim de crutare gastrica – durata regimului 3-6 luni

Principii:

  • mese mici (250-300 ml) si frecvente (4-5 mese/zi)
  • orar fix de masa: dimineata, ora 11, 14, 17, 20
  • lichidele se beau la sfarsitul mesei (ceai de musetel, tei, menta)
  • masticatie buna, dentitia sa fie completa
  • alimentele si lichidele consumate sa fie calde
  • relaxare psihica
  • repaus postprandial (in fotoliu, nu intins in pat)

Crutare mecanica: SE INTERZIC:

  • fasolea boabe, lintea, mazarea
  • praz, varza, gulii, ridichi, ardei, ceapa, usturoi, castraveti
  • nuci, arahide, alune, fistic, migdale
  • paine proaspata, paine neagra
  • carne de la animale batrane, carne grasa, afumaturi, vanat, peste gras sau afumat

Crutare chimica: SE INTERZIC:

  • condimente iritante: piper, boia, ardei iute, hrean
  • cafea, cacao, ceai chinezesc, alcool, ape carbogazoase si clorurosodice
  • prajeli, rantasuri, sosuri
  • borsuri, supe
  • conserve
  • crustacee
  • paine prajita

Crutare termica: alimente caldute

Crutare osmotica:  SE INTERZIC:

  • dulciuri concentrate (bomboane, gem, dulceata, miere, siropuri), inghetata, muraturi, alimente sarate, branzeturi fermentate

ALIMENTE PERMISE:

  • carne slaba de vaca, vitel, pasare-fiarta, fripta, tocata
  • peste slab: salau, stiuca, pastrav, calcan, crap
  • lapte dulce ca atare, creme, fainos cu lapte
  • branza de vaci, cas, urda dulce, telemea de vaca degresata
  • smantana, frisca, unt, margarina, ulei
  • oua fierte moi, omleta dietetica, budinci
  • paine alba veche de 1 zi
  • pesmet, biscuiti
  • aluaturi nedospite : chec, ecler, placinta cu branza de vaci
  • orez, gris, paste fainoase
  • legume cu celuloza fina: dovlecei, conopida, fasole verde, spanac, rosii, morcov, loboda, salata verde- se consuma fierte sub forma de soteuri, budinci, sufleuri
  • fructe cu celuloza fina fierte, coapte, sucuri de fructe
  • supe de zarzavat strecurate, cu cereale (de cereale, sau de carne)
  • creme de zahar ars, lapte de pasare
  • condimente aromate: patrunjel, marar, cimbru, leustean, dafin, sare
  • ceaiuri medicinale: tei, menta, musetel, ceai gastric
  • ape alcaline

Regimul in urmatoarele 6 luni: se adauga treptat

  • fructe crude: piersici, cirese, pere pergamute
  • salata verde
  • morcov, telina fiarta
  • rosii 50-100 grame
  • suc de morcov
  • suc de portocale, grapefruit

Dupa 1 an se reia alimentatia obisnuita!