Conservarea substantelor hranitoare

Conservarea substantelor hranitoare

Share sa stie si altii !

Cum se mentine continutul de substante hranitoare in alimente

 

Chiar daca alimentele pe care le consumam sint de cea mai buna calitate, aceasta nu constituie o garantie certa ca toate aceste vitamine (si restul principiilor alimentari) ajung cu adevarat in organismul nostru. Pentru a fi siguri ca majoritatea substantelor atit de folositoare ajung cu adevarat sa fie asimilate de organism, trebuie sa tinem seama de urmatoarele principii fundamentale:

legumele, zarzavaturile, fructele proaspete, ca si diversele sortimente de carne, trebuie spalate foarte bine. Pentru legume si fructe este cel mai bine ca spalarea sa se faca sub jet de apa, nu prin inmuiere (de pilda, intr-un lighean cu apa rece, in care acestea ramin un timp sa se inmoaie bine). Aceasta se impune, deoarece prin inmuiere mai mult timp vitaminele B si C trec din legume, fructe sau zarzavaturi in apa de spalare, pierzind astfel ceea ce au ele mai de pret;

Conservarea substantelor hranitoare
Conservarea substantelor hranitoare

 

salata se prepara pentru o singura data, adica astfel incit sa nu mai ramina, sa se consume atit cit s-a preparat;

 mincarea nu se prepara in vase de arama (mai ales necositorite), caci se distrug atit vitamina C, cit si acidul folic si vitamina E. In plus, exista pericolul de a ne otravi, din pricina coclelii;

 daca vom pastra laptele in vase transparente din sticla, datorita luminii se distrug riboflavina (vitamina B2), vitamina A si vitamina D. Prin urmare, laptele se va pastra la rece, dar si la intuneric (spre exemplu, in frigider, unde lumina nu se aprinde decit la deschiderea usii agregatului frigorific);

 ca si laptele, piinea lasata la lumina pierde aceleasi vitamine pretioase;

 pentru a pierde cit mai putin din vitaminele si mineralele pe care le contine cartoful, acesta este indicat sa fie fiert sau copt in coaja;

 apa in care fierbem legume si zarzavaturi o putem folosi la prepararea supelor sau ciorbelor, iar cea in care fierbem carnea – pentru ciorbe (supe – in cazul carnii de vita sau pasare);

 legumele si fructele trebuie pastrate numai in frigider (de preferinta in cutii speciale), mentinindu-se astfel mai proaspete. In plus, ne vom asigura, cel putin doua-trei zile, ca acestea nu se vor strica, putind astfel sa le folosim cu incredere.

 

Dieta de 7 zile (slabesti 4 kg)

O dieta adaptata sezonului trebuie sa cuprinda multe legume care vor reechilibra metabolismul. Scaderea in greutate va fi insotita de o imbunatatire a digestiei necesara pastrarii siluetei.
Salata de legume este principalul fel de mancare al saptamanii. Puteti folosi ce legume doriti in orice cantitate, cu conditia sa nu adaugati altceva decat ulei si sa nu fie mai mult de doua legume pe zi folosite la prepararea salatei. Pentru ceaiul zilni este preferabil sa folositi ceai verde, dar il puteti inlocui si cu alta planta care sa nu aiba insa efect calmant. Seara incercati sa beti ceaiul cat mai fierbinte pentru a transpira si a consuma caloriile „proaspete” aduse de cina.

Luni
Dimineata: o jumatate de ceasca cu suc de portocale; un ou; o felie de paine; o jumatate de ceasca de iaurt; un ceai cald neindulcit.
Pranz: 150 g de ton (daca e din conserva, scurgeti bine de ulei); salata de legume cu o lingurita de maioneza si o lingurita de smantana; un ceai cald.
Gustare: o ceasca de iaurt.

Dieta de o saptamana
Dieta de o saptamana

Seara: 180 g carne de pui fiarta; salata de legume cu o lingura de ulei de masline; un mar mic; un ceai fierbinte.
Marti
Dimineata: o portocala; un mic bol cu cereale fara zahar; o jumatate de ceasca de iaurt; un ceai cald.
Pranz: 160 g de carne de pui fiarta; salata de legume; o felie de paine; o jumatate de ceasca de iaurt; un ceai cald.

Gustare: o jumatate de ceasca de salata de morcovi si telina (facuta cu o lingurita de ulei).
Seara: 200 g de ton; salata de legume fierte; o piersica; un ceai cald.
Miercuri
Dimineata: o jumatate de grepfrut; 50 g de branza; o ceasca de iaurt; o felie de paine.
Pranz: omleta cu ciuperci (doua oua si o jumatate de ceasca cu ciuperci); salata de legume; o felie de paine; o jumatate de ceasca cu smantana; un ceai cald.
Gustare: Doua mere.
Seara: un ou fiert tare; salata de legume cu o lingura de ulei de masline; o portocala.
Joi
Dimineata: o piersica; un mic bol cu cereale fara zahar; o jumatate de ceasca de smantana; un ceai cald.

Pranz: 100 g de branza; salata de legume cu doua linguri de ulei de masline; o felie de paine; o jumatate de ceasca de smantana.
Gustare: O portocala.
Seara: 200 g de ton; salata de legume; o jumatate de ananas; un ceai fierbinte.
Vineri
Dimineata: o jumatate de ceasca cu suc de portocale; un ou fiert tare; o felie de paine; o jumatate de ceasca cu iaurt; un ceai cald.
Pranz: 150 g de ton; o felie de paine; o jumatate de ceasca cu smantana.
Gustare: un mar.
Seara: 150 g carne de pui fiarta; salata de legume cu o lingura de ulei de masline, un ceai fierbinte.
Sambata
Dimineata: o jumatate de grepfrut; un bol de cereale fara zahar; o jumatate de ceasca cu smantana; un ceai cald.
Pranz: 100 g de branza; salata de legume; o felie de paine; o ceasca cu iaurt.
Gustare: o piersica cu o ceasca de iaurt.
Seara: 200 g ficat de pasare fript; salata de legume; o portocala; un ceai fierbinte.
Duminica
Dimineata: 50 g de branza; un ou fiert tare; o felie de paine; un ceai cald.
Pranz: 200 g de ton, doua rosii, o felie de paine, 50 g cascaval.
Gustare: o portocala.
Seara: 150 g de carne de pui fiarta; salata de legume cu o lingura de ulei de masline; o jumatate de grepfrut; un ceai fierbinte.

Regimul are marele avantaj de a nu te priva de mancare. Este indicat insa sa mananci cat mai multa supa al carei ingredient principal este varza.

Ingrediente:
– 2 legaturi de ceapa verde
– 1 varza cruda
– 2 ardei grasi
– 500 gr suc de rosii
– frunzele si coditele de la o telina
– vegeta sau delikat

Mod de preparare:
Ingredientele se taie bucatele, se pun intr-o oala (mai putin sucul de rosii) se acopera cu apa si se fierb la foc mare cam 10 minute. Se adauga apoi vegeta/delikat si sucul de rosii si se mai fierb inca 10 min.

Este prin urmare simplu de facut, doar ca taierea ingredientelor ia un pic de timp. Cum trebuie consumata in cantitati mari nu te speria daca iti iese multa.

Si acum regimul

1 zi – supa si fructe. Poti manca pe saturate si supa si fructe (fara banane)
2 zi – supa si vegetale. La fel, nu conteaza cantitatea. Legumele pot fi consumate crude sau preparate (fara porumb, mazare sau fasole)
3 zi – supa, vegetale si fructe. Se recomanda morcov, telina, pastarnac. Este interzis cartoful.

Vestea buna: dupa primele 3 zile daca regimul a fost urmat strict se pot slabi 2-4 kg.

4 zi – supa, banane, lapte degresat. Bananele si laptele au calorii, dar organismul are nevoie de potasiu si proteine.
5 zi – supa, carne de vita si rosii. Se consuma supa cel putin la o masa, 200-400 gr carne de vita si cam 6 rosii. In aceasta zi trebuie sa bei cel putin 6 pahare de apa.
6 zi – supa, carne de vita si legume. Poti face 2, 3 fripturi de carne de vita fara grasime cu garnitura de legume. Dar nu uita de supa.
7 zi – supa, orez, sucuri de fructe si legume. Poti manca supa si orez fiert nelimitat. La fel si in cazul sucurilor.

La sfarsitul celor 7 zile, daca regimul a fost respectat slabesti intre 4 si 8 kg. Dieta se poate repeta cat de mult doresti.

Supa de varza
Supa se compune din sase cepe mari, doi ardei verzi, doua conserve mari de rosii (sau cca 10-12 rosii proaspete), o legatura de telina, o varza mare, sare si piper (se poate adauga si un cubulet de supa de pui).
Totul se taie marunt, se fierbe temeinic si eventual se trece prin mixer, pentru a pastra proportia de ingrediente, la fiecare masa.

Retete Culinare rapide si usoare

No feed items found.

Retete de Prajituri si Torturi

No feed items found.

Tratamente Naturiste

Ti-a folosit ? Voteaza cum ti-a folosit !
AbiaPutinIndeajunsMi-a folositMi-a folosit foarte mult ( Apreciaza, sa stie si altii.)

Loading...