Antioxidantii si imbatranirea

Care sunt antioxidantii antiimbatranire?

Share sa stie si altii !

Antioxidantii si alimentele anti-imbatranire

 Oamenii de stiinta sustin sus si tare: pentru a te mentine in forma si a preveni bolile trebuie sa mananci fructe si legume bogate in antioxidanti. Sa aiba elixirul tineretii o noua formula?

 Cinci fructe si legume pe zi – aceasta este recomandarea specialistilor in materie de sanatate publica. Caci aceste alimente nu sunt numai usoare, ci si aliatele sanatatii tale.

 Ele actioneaza asupra cancerelor, bolilor cardio-vasculare, imbatranirii premature etc. Forta lor se gaseste in compozitia imbogatita in mod natural cu antioxidanti, dusmanii declarati ai radicalilor liberi, acele faimoase particule care „ruginesc” organismul si te fac sa imbatranesti. In doze mici, radicalii liberi nu sunt periculosi. Din contra, ei te ajuta sa lupti impotriva microbilor si virusilor. Dar daca nu sunt controlati, ataca celulele sanatoase, urmand un sistem de reactie in lant.

Antioxidantii si imbatranirea
Antioxidantii si imbatranirea

 Radicalii liberi se caracterizeaza prin prezenta unui singur electron pe orbitalul extern, acest lucru ducand la un dezechilibru care transforma moleculele fragmentate in agenti foarte instabili si periculosi din punct de vedere biochimic. Insa electronii nu vor „celibat”. Pentru a-si gasi echilibrul, electronul liber ataca alte molecule carora le sustrage un electron, generand un nou electron liber, care va altera la randul lui alte molecule… Radicalii liberi sunt implicati si in aparitia sau agravarea bolilor cardio-vasculare, Alzheimer, Parkinson, cancerelor, SIDA. Ei sunt responsabili si pentru imbatranirea prematura a tesuturilor, provocand cataracte si o accentuare a ridurilor.

 De ce ai nevoie?

 Dar care sunt nevoile noastre de antioxidanti? In prezent, este dificil sa stabilim asta exact. Pentru oamenii de stiinta, un lucru este sigur: o alimentatie echilibrata, bogata in produse proaspete evita carentele si se transforma intr-un scut de aparare. Unii dintre ei chiar recomanda o dieta cu precizie aproape matematica: consumul de doua fructe pe zi (dintre care un citric), doua sau trei portii de legume si trei produse lactate.

 Carnea, de trei sau patru ori pe saptamana, si pestele, de preferinta gras (somon, sardine, ton), de trei ori pe saptamana, completeaza aceste aporturi de antioxidanti si alte nutrimente. Iar uleiul folosit sa fie cel de rapita si de masline. In final, fiecare trebuie sa-si adapteze alimentatia. Persoanele care sunt predispuse la boli cardio-vasculare sau cancere, hipertensiune, obezitate, diabet, tabagism, alcoolism, au tot interesul de a-si mari consumul de fructe si legume, si de a acorda mai multa atentie echilibrului alimentar. Trebuie sa stii de exemplu, ca, daca fumezi mai mult de zece tigari pe zi, o portocala iti va oferi suplimentele de vitamina C de care ai nevoie zilnic.

 Daca nu ai o conduita alimentara foarte bine pusa la punct sau pur si simplu vrei sa ajuti natura, poti apela la antioxidantii din cutie pentru a te mentine tanara si in forma. Dar nu mari dozele! La doze mari, vitaminele si oligoelementele se dovedesc fie inutile, fie foarte toxice. Iar cand vorbim de o conduita alimentara nu foarte bine pusa la punct nu ne referim la alimentatia dezechilibrata.

 In Statele Unite, 60% dintre americani consuma cocktailuri de vitamine si oligoelemente continuand sa manance serioase cantitati de hamburgeri si pizza. Iar mortalitatea din cauza bolilor cardio-vasculare ramane inca foarte ridicata… Asadar, antioxidantii sub forma de capsule ajuta si completeaza, dar totusi in alimentatia noastra trebuie sa regasim legume si fructe, nu 100% junk food.

  •  Vitamina C

 Faimoasa pentru insusirile sale anti-scorbut, vitamina C este apreciata astazi pentru actiunea sa contra radicalilor liberi. Este in topul antioxidantilor si intervine cel mai repede. Consumul de alimente bogate in vitamina C protejeaza de cancerele de plamani sau de stomac.

 ■ Vitamina C intarzie si aparitia cataractei. Insa problema ramane fragilitatea ei. Sensibila la lumina, suporta prost si depozitarea la caldura. Pe merele si perele expuse la lumina apar pete maronii, deoarece vitamina C este distrusa. De aceea, uneori sunt preferate citricele, care protejate de coaja lor groasa sunt mai rezistente. Ingerata in cantitati mari, vitamina C poate produce calculi renali sau tulburari digestive. Dupa anumiti cercetatori, nu trebuie sub nicio forma asociata cu fierul sau cuprul, deoarece poate reprezenta o adevarata „bomba oxidativa”, exact contrarul efectului antioxidant cautat. Este de evitat, deci, cocktailul care contine aceste trei ingrediente.

 ■ Aportul de vitamina C recomandat: fie 110 mg pe zi, fie doua portocale.

 ■ Alimentele cele mai bogate in vitamina C: coacaze negre, patrunjel, ardei gras, goyava, macris, kiwi, tarhon, varza, papaya, citrice, capsune, brocoli, mazare.

 Antioxidantii si alimentele anti-imbatranire

  •  Zincul

 Prezent in mai mult de doua sute de reactii chimice, zincul actioneaza asupra cresterii, respiratiei, siste­melor endocrin si imunitar, asupra inflamatiilor, cicatrizarii si reproducerii. Zincul ar avea si o actiune preventiva contra anumitor cancere. Un exces de zinc creste frecventa cancerelor de san sau de colon.

 ■ Aportul de zinc recomandat: La barbati, acesta variaza intre 9 si 14 mg pe zi, iar pentru femei, de la 7 la 12 mg.

 ■ Alimentele cele mai bogate in zinc: stridii, carne (mai ales de vita), paine integrala, germeni de grau, soia, fasole alba, linte.

  •  Polifenolii

 Nici vitamine, nici oligoelemente, polifenolii sunt microconstituanti vegetali, dotati cu o mare putere antioxidanta. Polifenolii nu numai ca protejeaza vitaminele antioxidante, dar par sa aiba si o actiune preventiva contra cancerelor si a bolilor cardio-vasculare. Se gasesc in special in ceai, in legume verzi si fructe rosii si inhiba oxidarea colesterolului „rau” si ne protejeaza arterele.

 ■ Aport de polifenoli recomandat: nu exista recomandari.

 ■ Alimentele cele mai bogate in polifenoli: ceai (negru si verde), struguri, soia, legume verzi, fructe rosii (afine, coacaze, zmeura, capsune).

  •  Vitamina A

 Aceasta „vitamina a ochiului” (carenta sa poate provoca orbirea la copii) si precursorul sau, beta-carotenul – care poate fi transformat de organism in vitamina A – asociate cu vitamina E, protejeaza pielea, mucoasele, bronhiile, vasele sanguine si inima. Licopenul, varietate a carotenoizilor, poseda o proprietate antioxidanta superioara beta-carotenului, dar este mai putin raspandit. El se gaseste mai ales in rosii, grepfruit, papaya si pepene rosu, dar are nevoie de grasimi pentru a fi eficace pe deplin.

 ■ Aport de vitamina A recomandat: de la 12 la 16 mg pe zi.

 ■ Alimentele cele mai bogate in vitamina A: ficat, unt, ou.

 ■ Alimentele bogate in caroten: morcovi, rosii, spanac, caise, papaya, telina, pepene galben, grepfruit, brocoli.

  •  Seleniumul

 Este cel mai antioxidant dintre oligoelemente. El protejeaza si stimuleaza sistemul imunitar, neutralizeaza toxinele, ajuta la eliminarea materialelor grele (plumb, mercur) si la fluidizarea sangelui. Favorizeaza fabricarea spermatozoizilor si previne imbatranirea. Asimilarea sa este favorizata de vitaminele A, C si E, a caror actiune este sporita de catre acesta.

 ■ Aport de selenium recomandat: 1 µg (microgram)/kg si pe zi sau 60 µg (micrograme) la 60 kg.

 ■ Alimentele cele mai bogate in selenium: peste, oua, carne, branza, orz, usturoi, sparanghel, brocoli, portocale.

  •  Vitamina E

 Descoperita in 1936, in uleiul de germeni de grau, vitamina E a fost mult timp asociata numai cu fecunditatea. Astazi, este recunoscuta ca fiind cea mai puternica dintre vitaminele protectoare, cu o actiune de trei ori mai mare decat vitaminele C si A. Ea protejeaza in mod direct celulele de oxidarea grasimilor impiedicand radicalii liberi sa se propage. Luptand direct contra oxidarii colesterolului „rau”, vitamina E intervine in bolile coronariene.

 Dar potentialul vitaminei E nu se opreste aici. Cercetatorii cred ca ar fi o modalitate de protectie impotriva numeroaselor patologii degenerative: cancere, cataracte, Alzheimer. Se pare ca ar putea preveni si o scadere a deficientelor imunitare. Studiile in curs vor permite sa i se cunoasca mai bine puterea, ca si modalitatile de actiune si eventuala toxicitate.

 ■ Aport de vitamina E recomandat: fie 12 mg, fie o lingura de supa de ulei din germeni de grau sau 50 g de migdale.

 ■ Alimentele cele mai bogate in vitamina E: ulei de germeni de grau, de nuci, de soia, de porumb.

10 trucuri antiimbatranire

Pentru a evita carentele de antioxidanti, consuma zilnic zece fructe si trei legume.
Mananca o portie de legume crude sau fierte la fiecare masa.
Fructele sunt aliatele tale! Foloseste-le ca desert intre mese.
Iarna, nu renunta la fructe precum capsunele si coacazele. Consuma-le congelate.
Meniul tau trebuie sa contina, cel putin o data pe saptamana, carne de peste cum ar fi tonul, sardinele sau macroul.
Gateste pestele in ulei de masline.
Bea cel putin 2-3 cani de ceai verde pe zi. Iti vei face astfel plinul de substante antioxidante pentru intreaga zi.
La aperitiv, consuma legume crude cum ar fi morcovii, telina, conopida.
Renunta la bauturile carbogazoase si fa-ti sucuri de fructe. Daca ai si un storcator, este minunat. Iti faci pe loc o bautura sanatoasa si bogata in vitamine.
Nu renunta de tot la carne! Consuma mai mult carne de vita, in special muschiul care contine putina grasime.

Ti-a folosit ? Voteaza cum ti-a folosit !
AbiaPutinIndeajunsMi-a folositMi-a folosit foarte mult ( Apreciaza, sa stie si altii.)

Loading...